Зелень очень полезна для нашего организма. Конечно, лучше употреблять в пищу свежую зелень, собранную только с грядки. Но если такой возможности нет или вы собрали большой урожай, то стоит подумать о том, как и где хранить зелень, чтобы она сохранила свою свежесть и витамины.
Простые, работающие советы:- зелень хорошо сохраняется в темном месте без доступа солнечных лучей и при низкой температуре;
- лучше хранить в стеклянной банке, полиэтиленовых пакетах, бумажных полотенцах;
- обязательно перед хранением необходимо перебрать зелень, очистить от мусора, а также связать в пучок;
- такой пучок можно поставить стебельками вниз в стакан или вазу с водой. В этом случае первое время зелень можно держать при комнатной температуре, а после хранить в холодильнике.
Если вы хотите сохранить зелень свежей в течение 5 дней, вам подойдет такой способ:
- Промойте зелень.
- Стряхните воду, но не высушивайте.
- Положите ее в полиэтиленовый пакет без отверстий.
- Завяжите его так, чтобы внутри был большой объем воздуха.
Перед хранением – напоить! Такой способ хорошо подойдет для любой зелени, кроме рукколы, зеленого лука и салата. Первым делом стоит перебрать зелень. Уложить в контейнер, залить водой. Оставить на 6 и более часов, а лучше на ночь. По истечении времени необходимо слить воду и хранить зелень в контейнере. Один раз в 2 дня меняйте местами нижние и верхние пучки. Так зелень хранится намного дольше, чем в нижних ящиках холодильника.
Храните зелень с луком!Необычный способ, но рабочий. В зависимости от объема зелени, вам понадобятся 1-2 луковицы.
Для начала страндартно, промойте зелень, удалите испорченые ветки.
- Нарежьте луковицу на 4 части.
- Уложите нарезанный лук на дно контейнера.
- Сверху лука уложите зелень.
- Луковицу необходимо менять когда она перестанет источать запах.
Такой способ поможет сохранить зелень свежей несколько недель.
Салфетки и полотенца - для хранения любой зелени.Отличный способ поддержать оптимальную влажность – использовать салфетки или бумажные полотенца, контейнер:
- вымыть и просушить зелень;
- дно и стенки выложить салфеткой;
- уложить зелень не до верха;
- накрыть салфеткой и крышкой.
Такой способ помогает сохранить оптимальную влажность, так как бумага впитывает лишнюю влагу, а плотно закрытая крышка не дает ей уйти и зелень хранится от 10 дней.
Листья салата сохранят свою свежесть, если поместить их на тарелку, накрыть бумажным полотенцем, а сверху накрыть пищевой пленкой.
Зеленый лук стоит перебрать, смочить корни холодной водой, а перья оставить сухими. Корни с луковицей оберните влажной тканью, верхнюю часть оберните бумагой и поместите в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник.
